Knivsett til kjøkkenet: Kjøpeguide
Stål, knivtyper, oppbevaring og vedlikehold – finn knivene som gjør kjøkkenarbeidet enklere.
Gode kniver er kanskje det viktigste verktøyet på kjøkkenet. Skarpe, riktige kniver gjør jobben tryggere og raskere. Her er det viktigste.
Stål og skarphet Rustfritt stål er lettstelt og holder seg pent. Høykarbonstål blir svært skarpt og holder eggen lenge, men krever mer stell. Det viktigste er at kniven er skarp og lett å slipe – en sløv kniv er farligere enn en skarp.
Hvilke kniver trenger du? De fleste klarer seg med tre: en kokkekniv (allrounder), en skjærekniv/urtekniv (liten, presis) og en brødkniv (tannet). Store sett ser flotte ut, men mange kniver blir sjelden brukt. Kjøp heller færre, men gode.
Vekt og balanse En kniv som ligger godt i hånden og har god balanse gjør arbeidet behagelig. Prøv å holde den hvis du kan – tunge og lette kniver passer ulike hender.
Oppbevaring En knivblokk, magnetlist eller bladbeskyttere holder eggen skarp og fingrene trygge. Kniver som ligger løst i en skuff blir fort sløve og ødelagte.
Vedlikehold En slipestål eller sliper holder eggen skarp. Vask kniver for hånd – oppvaskmaskin sløver og skader dem.
Slik får du best pris Prisene på knivsett varierer mye mellom butikker og svinger gjennom året. Bruk Prisguider til å sammenligne priser fra norske nettbutikker på ett sted, følge prisutviklingen over tid og sette et prisvarsel. Da får du beskjed når modellen du vil ha faller i pris – og betaler aldri mer enn nødvendig.